Anleitung:
1. Schritt
Den Fisch in mundgerechte Stücke schneiden und beiseite stellen.
2. Schritt
Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit dem Öl anbraten.
3. Schritt
Knoblauch, Gewürzgurke und Tomaten hinzufügen und weitere 2 Minuten anbraten.
4. Schritt
Die Gewürzmischung, Kurkuma, Koriander, Chilipulver, Currypulver, Kreuzkümmel und Korianderpulver hinzufügen und weitere 2 Minuten anbraten.
5. Schritt
Die Tomaten hinzufügen und weitere 2 Minuten anbraten.
6. Schritt
Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles gut vermischen.
7. Schritt
Den Fisch hinzufügen und alles gut vermischen.
8. Schritt
Die Pfanne bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
9. Schritt
Das Fish Jalfrezi mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass der Fisch vor dem Anbraten vollständig abgetropft ist, damit das Gericht nicht zu viel Flüssigkeit enthält.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man das Fish Jalfrezi mit frischen Korianderblättern bestreuen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt perfekt zu diesem Gericht, da er die scharfen Aromen des Fisch Jalfrezi hervorhebt und die Säure des Weins die scharfen Gewürze ausgleicht.